不管是土生土長(zhǎng)的蓬壺人，還是到蓬壺工作的外地人，或者是來(lái)蓬壺趕圩、旅游、渡假的人，最經(jīng)常吃的小吃恐怕非蓬壺肉羹湯莫屬吧。遇到了飯點(diǎn)，或趕圩時(shí)，鎮(zhèn)區(qū)三四家肉羹店，家家座無(wú)虛席，經(jīng)常要排隊(duì)等待。

蓬壺肉羹湯起源于何時(shí)似乎無(wú)從考證，據(jù)《永春文史·永春非遺》（蓬壺肉羹湯已成為縣級(jí)非遺）記載，現(xiàn)代肉羹湯的揚(yáng)名開(kāi)始于1965年，退伍軍人、詩(shī)詞作家林烈炎邀請(qǐng)好友黃金榜、黃太山在蓬壺鐵廠(chǎng)公路邊設(shè)攤賣(mài)早點(diǎn)，不知是祖?zhèn)髅胤?，還是文藝家比較講究技藝，漸漸地這一小店便遠(yuǎn)近聞名，他們的子孫又將其發(fā)揚(yáng)光大，對(duì)學(xué)徒不吝賜教，從而使得這一烹飪技藝日益成熟，廣泛揚(yáng)名，傳播各地。